【资料图】
解答:
1、皮肤:干净、干硬、苍白、不黏腻。
2、肌肉:结构紧密,切面光滑,有光泽,红色或暗红色,无斑点,无虫蛀。
3、脂肪:脂肪切面呈白色或淡红色,质地坚实。
4、气味:具有腊肉固有的风味,无霉变、酸败等异味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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1、皮肤:干净、干硬、苍白、不黏腻。
2、肌肉:结构紧密,切面光滑,有光泽,红色或暗红色,无斑点,无虫蛀。
3、脂肪:脂肪切面呈白色或淡红色,质地坚实。
4、气味:具有腊肉固有的风味,无霉变、酸败等异味。
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