无论走多远身在何方，在脑海里只有家乡的味道才会让我魂牵梦绕。

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我的家乡在美丽的呼伦贝尔大草原，我们这里是天然的牧场，我们家乡的特色美食都与牛、羊肉和奶制品相关。

手扒肉，是我们家乡具有代表性特色美食，是我们蒙古族千百年的传统美食，也是款待客人的美味佳肴，蒙族人民称肉食为红食，手扒肉，蒙语叫“布和力麻哈”。

手扒肉传统的做法很简单，将羊宰杀后，剥皮取出内脏，去掉头蹄，然后将羊割成若干块，放入锅中，不加任何调料和盐，用清水煮至七八分熟后捞出，这种方法煮出的羊肉，因为时间短，所以肉比较嫩，不膻不腻，味美肉鲜，还富有营养，用手撕着吃或是用蒙古刀剔着吃，所以手扒肉也叫“手抓肉”，吃肉时可以蘸上草原上生长的野韭菜花做的韭菜花酱，辣椒油、腐乳汁调的蘸汁吃更有味道。

手扒肉是草原牧民最喜欢的美食，也是招待客人时必不可少的餐食，用手扒肉款待客人，在我们呼伦贝尔地区已成为一种定规。

蒙古奶茶，是我们蒙族人一日三餐离不开的饮品，奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，或是“苏台茄”，这种奶茶是一款咸香口味的奶茶，蒙族人嗜茶如西方人喝可乐一样喜欢，过去一块砖茶可以换一只羊或是一头牛的，若家中有客人到来，主人首先斟上香喷喷的奶茶到客人面前，表示对客人的真诚欢迎和尊敬。

蒙古奶茶的制作还是比较有讲究的，首先选青砖茶或是黑砖茶打碎用茶包包好，待茶锅水煮沸，放入包好的茶包，等水再沸腾5-10分钟后，捞出茶包，放入蒙古特有的“嚼克”和酥油化开后，加入适量的鲜牛奶和食用盐搅拌煮沸后，加入炒米、牛肉干丁、奶豆腐、奶皮子提鲜提香，一锅咸香的奶茶就做好了。

喝蒙古奶茶是蒙古族传统的饮食习惯，除了可以解渴驱寒外，更重要原因，日因为过去世代生息的草原上缺少蔬菜，而奶茶里却含有氨基酸、精油、咖啡因、和各种人体所需的维生素等营养成分，每日喝奶茶，可以强心、健脾、造血、提神醒脑、溶解脂肪、促进消化等作用，从奶茶中摄入人体所需的微量元素，也体现了蒙族人民聪明的智慧。所以蒙古奶茶在蒙族人饮食里占很重要的地位。

我的家乡是呼伦贝尔，美景首先是我们的呼伦贝尔大草原。

呼伦贝尔大草原，是世界四大草场之一，呼伦贝尔大草原不仅是天然的牧场，盛夏七八月份来草原，也是旅游和避暑的胜地，呼伦贝尔大草原是风光优美，景色宜人的好地方，西面有一望无际的草原绿，东面有连绵起伏的大兴安岭，草原大地上镶嵌美丽富饶的呼伦湖和贝尔湖两颗明珠。

七八月份呼伦贝尔大草原空气清新，气温凉爽，是最舒服的季节，一眼望不到边的蓝天、白云、碧草、绿浪，风吹草地现牛羊的美景，微风吹过，草浪滚滚，展现出一片绿色的海洋，夕阳西下，霞光辉映，草原与天相连，这就是草原美景。

呼伦贝尔大草原上有条河，号称天下第一曲水，草原上丝绸带的莫日格勒河，一定不要错过，除了草原，还有亚洲第一的额尔古纳湿地，和九曲十八弯的额尔古纳河，都是美景，往大兴安岭深处的莫尔道嘎国家森林公园走，那是国内面积最大的原始森林公园，去边境小镇室韦，体验俄罗斯后裔民族风土人情，还有口岸城市满洲里市，观赏俄罗斯套娃广场的夜景，欣赏俄罗斯与蒙族风情的表演和大马戏的表演www.nfysw.com，去北湖拍满洲里市璀璨的夜景，参加特色的篝火晚会，唱蒙古歌，跳蒙古舞等活动。

欢迎远方的朋友来我们呼伦贝尔做客，我们用洁白的哈达欢迎您的到来！

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